Hühnerkeulen mit Zwiebeln und Orangencreme

🇧🇷Brasilien

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(Português)

4 Studen

6 portionen

Nathalia Pimenta

@nath

Zutaten
Rezept

Hühnerkeule2 kg
Zwiebelcreme (ich habe knor verwendet)1 einheiten)
Mayonnaise (ich habe die traditionelle Großpackung von Hellmann verwendet)1/2 einheiten)
Birnenorange🍊 (meine hatte viel Saft, wenn deine wenig hat, kannst du zwei nehmen)1 einheiten)
Zitrone2 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehe5 einheiten)
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Kreuzkümmel nach geschmack
Salz nach geschmack
Bahia-Gewürz nach geschmack
Kartoffeln, halbiert10 einheiten)
Zwiebel-Vorspeise (klein)10 einheiten)
Olivenöl nach geschmack

Beginnen Sie mit dem Huhn, legen Sie es in eine Schüssel und drücken Sie die Zitronen hinein. Mischen Sie gut für die Zitrone, um sie alle zu bekommen. Reservieren Sie diese Schüssel. Tipp 1: Zitrone hilft, den Hühnergeruch zu entfernen, wenn Sie keinen haben, können Sie Essig an seine Stelle setzen.
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Zwiebel und den Knoblauch sehr klein pürieren. In einen Topf geben und 1/2 Zwiebelcreme, Mayonnaise, Pfeffer, Kreuzkümmel, Bahia-Gewürz und eine Prise Salz hinzufügen. Diese Mischung in die Schüssel mit dem Huhn geben. Gut umrühren, damit alle Hühner gut gewürzt sind. Nehmen Sie ein Backblech, beträufeln Sie es mit Olivenöl und arrangieren Sie Ihre Hähnchen darauf. Kratzen Sie die Gewürze aus der Schüssel oben. Lassen Sie das Huhn etwa 2 Stunden würzen, es kann sogar über Nacht im Kühlschrank sein. Tipp 1: Wenn Sie das Hähnchen in den Kühlschrank stellen, nehmen Sie es etwa 30 Minuten vor dem Backen heraus, damit es Zimmertemperatur behält und im Ofen nicht kalt wird. Tipp 2: Wenn Sie keine Zeit haben, lassen Sie es außerhalb des Kühlschranks ruhen, während Sie den Rest des Rezepts zubereiten, etwa 30 Minuten.
Während Ihr Huhn ruht, kochen Sie die Kartoffeln in Wasser mit etwas Salz. Lassen Sie sie Al dente, denn sie sind noch im Ofen. Wenn Sie fertig sind, abtropfen lassen und aufbewahren. Vorspeise alle Frühlingszwiebeln schälen, ganz lassen. Reservieren. Nehmen Sie eine Knoblauchzehe, schälen Sie alles und schneiden Sie ein Stück (wie auf dem Foto) ab, um den Knoblauch im Inneren freizulegen. Reservieren. Tipp 1: Machen Sie auch weißen Reis und Farofa, weil es wirklich gut geht!
Nun nehmen Sie Ihren Braten mit dem Hähnchen, legen die Zwiebeln als Vorspeise darauf, die Knoblauchknolle, gießen Olivenöl darüber, besonders den Knoblauch und streuen den Rest der Zwiebelcreme darüber. Mit Alufolie verschließen und backen!!! Meins war 40 Minuten Kochen mit Alufolie bei 200 Grad. Tipp 1: Ich heize meinen Backofen nicht vor, weil er klein ist und sehr schnell aufheizt. Aber wenn Ihre groß ist, heizen Sie sie 15 Minuten lang auf etwa 200 Grad vor.
Wenn die Garzeit abgelaufen ist, sehen Sie, dass es weißlich ist und Wasser abgegeben hat, entfernen Sie die Aluminiumfolie. Vorsichtig half mir meine Mutter, mit einem Pfannenwender das Hähnchen in eine Ecke des Bräters zu ziehen, in die andere leere Hälfte die Bratkartoffeln zu legen. Nehmen Sie die Orange und drücken Sie sie über die gesamte Platte. Den Braten ohne Alufolie für ca. 30 Minuten bei 220 Grad in den Ofen geben, bis er goldbraun ist, genau wie auf dem Foto!! Nach dieser Zeit ist es servierfertig und ich kann Ihnen sagen, dass es köstlich sein wird !!!!!!!!!!!