Hühnerbrust. Senf und Honig

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Hühnerbrust. Senf und Honig

Name: Hühnerbrust. Senf und Honig
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 01 kg Hühnerbrust; 3 esslöffel Olivenöl; 01 esslöffel Butter; 01 einheiten) Karotte; 01 einheiten) Roter Pfeffer; 40 g Geräucherter Speck; 50 ml Geflügelbrühe; 70 ml Sauerrahm; 40 g Senf; nach geschmack Curry; nach geschmack Salz; nach geschmack Weißer Pfeffer; 01 esslöffel Honig

🇧🇷Brasilien

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(Português)

20 Min.(s)

6 portionen

Renata Machado

@chefrenatamachado

Zutaten
Rezept

Hühnerbrust01 kg
Olivenöl3 esslöffel
Butter01 esslöffel
Karotte01 einheiten)
Roter Pfeffer01 einheiten)
Geräucherter Speck40 g
Geflügelbrühe50 ml
Sauerrahm70 ml
Senf40 g
Curry nach geschmack
Salz nach geschmack
Weißer Pfeffer nach geschmack
Honig01 esslöffel

Halten Sie die Brust an der dicksten Stelle, machen Sie eine Tasche und achten Sie darauf, nicht zu brechen. Das Gemüse nach englischer Art blanchieren. Die Brust mit dem Gemüse und dem Speck füllen und mit dem flachen Messer einen dickeren Schnitt machen, ohne das Ende zu erreichen. Salz und Pfeffer. Verschließen Sie die Öffnung mit Zahnstochern und wiederholen Sie den Salz- und Pfeffervorgang nach Belieben! Die Brust in Olivenöl mit der Butter anbraten. Das Fleisch sollte nicht gebräunt sein (keine Färbung). Fügen Sie die Brühe hinzu, die mehr als die Hälfte der Brust bedeckt. Auf die Hälfte reduzieren lassen und zu Senf, Honig und Curry geben. Vor dem Servieren Sahne, Salz und Pfeffer hinzugeben. Genieße dein Essen