Hähnchen mit Okraschoten

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Hähnchen mit Okraschoten

Name: Hähnchen mit Okraschoten
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Ok; 1 einheiten) Ganzes Huhn (Vogelart); 5 einheiten) Knoblauchzehen; 1 einheiten) Große gehackte Zwiebel; 1 tassen) Öl; 1 dessertlöffel Colorau; nach geschmack Pfeffer; nach geschmack Salz; nach geschmack Grüner Geruch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

60 Min.(s)

6 portionen

Sabrina Moura

@eusabrinamoura1

Zutaten
Rezept

Ok1 kg
Ganzes Huhn (Vogelart)1 einheiten)
Knoblauchzehen5 einheiten)
Große gehackte Zwiebel1 einheiten)
Öl1 tassen)
Colorau1 dessertlöffel
Pfeffer nach geschmack
Salz nach geschmack
Grüner Geruch nach geschmack

Das Hähnchen mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Wenn gewünscht, fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten marinieren lassen.
Waschen Sie die Okraschoten und trocknen Sie sie mit einem Tuch ab, sodass sie sehr trocken bleiben. In dünne Runden schneiden. In einer Pfanne eine Tasse Öl erhitzen. Gehackte Okraschoten dazugeben und anschwitzen, bis kein Sabber mehr vorhanden ist. Seien Sie geduldig, der Sabber kommt heraus! Dieser Vorgang dauert etwa 20 Minuten. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass die Okra nicht zerfällt. Wenn Ihnen der Sabber ausgeht, schalten Sie das Feuer aus, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und belasten Sie es, um das Öl zu entfernen. Reservieren Sie nur die Okra.
In einer Pfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel sehr gut anbraten, als ob sie brennen würde (dadurch wird eine natürliche Farbe im Huhn freigesetzt). Fügen Sie das Hühnchen hinzu und lassen Sie es sehr gut braten. Wenn es ziemlich golden ist, fügen Sie drei Tassen kochendes Wasser hinzu oder so viel, dass es das Huhn fast bedeckt. Passen Sie das Salz nach Bedarf an und kochen Sie es bei mittlerer Hitze bei halb bedeckter Pfanne etwa 20 Minuten lang oder bis das Huhn sehr weich ist. Fügen Sie die zurückbehaltenen Okra hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie vollmundig sind. Wenn Sie viel Brühe haben, erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie sie etwas mehr trocknen. Auf Salz prüfen. Zum Schluss fügen Sie den grünen Geruch hinzu. Mit frischem Reis und Bohnen und Angu (oder Polenta ohne Sauce) servieren.