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Ochsenschwanz
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
240 Min.(s)
5 portionen
Mario De
@mariodevincenzi- Zutaten
- Rezept
- Geschnittener Ochsenschwanz1 kg
- Tomatenmark3 esslöffel
- Kochendes Wasser2 l
- Öl5 esslöffel
- Gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Gehackte Knoblauchzehen6 einheiten)
- Kernlose Chilischote1 einheiten)
- Kartoffel, grob gehackt5 einheiten)
- Brunnenkresseblätter1 tassen)
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Paprika nach geschmack
- Grüner Geruch nach geschmack
- Das Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen und den Ochsenschwanz anbraten. Reservieren.
- Die Zwiebel 3 Minuten anbraten.
- Den Knoblauch und die gehackte Chilischote zum Eintopf geben und 1 Minute braten.
- Das Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- Den Ochsenschwanz wieder in die Pfanne geben und mit kochendem Wasser bedecken.
- Fügen Sie die Gewürze nach Geschmack hinzu, mit Ausnahme des grünen Geruchs. Mischen.
- Decken Sie die Pfanne ab. Wenn der Druck erreicht ist, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Ganze 40 Minuten lang.
- Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Druck von selbst nachlassen.
- Fügen Sie die Kartoffel hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie weich ist.
- Zum Schluss die Brunnenkresse dazugeben und verrühren. Passen Sie das Salz bei Bedarf an. Mit grünem Duft bedecken.
- Genießen!
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