Hühner-Vatapa

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Hühner-Vatapa

Name: Hühner-Vatapa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Gekochtes Hähnchen mit reichlich Soße; 1 l Kokosmilch; 1 einheiten) Große kernlose Tomate; 1 einheiten) Große Zwiebel; 2 einheiten) Knoblauchzehen; 1/2 einheiten) Pfeffer; nach geschmack Koriander; 1/2 einheiten) Kleine Ingwerwurzel; 100 g Cashewnüsse; 100 g Geröstete Erdnüsse; 2 esslöffel Öl; nach geschmack Paprika, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel.; 300 g Feines Maniokmehl; 1 esslöffel Palmöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

50 Min.(s)

5 portionen

Renato Ferreira

@bom_gosto

Zutaten
Rezept

Gekochtes Hähnchen mit reichlich Soße500 g
Kokosmilch1 l
Große kernlose Tomate1 einheiten)
Große Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehen2 einheiten)
Pfeffer1/2 einheiten)
Koriander nach geschmack
Kleine Ingwerwurzel1/2 einheiten)
Cashewnüsse100 g
Geröstete Erdnüsse100 g
Öl2 esslöffel
Paprika, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel. nach geschmack
Feines Maniokmehl300 g
Palmöl1 esslöffel

In einer Schüssel das Huhn von der Sauce trennen, das Huhn zerkleinern und die beiden separat aufbewahren.
Geben Sie das Öl und das gehackte Gemüse in eine Pfanne und bringen Sie es zum Braten zum Feuer. Wenn es sautiert ist, fügen Sie den schwarzen Pfeffer, den Kreuzkümmel und das Paprikapulver hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermischen. Schalten Sie die Hitze ab und stellen Sie es beiseite.
In den Mixer ein Glas Wasser, Kokosmilch und Ingwer geben, 3 Minuten in einem Sieb aufschlagen, abseihen und buchen.
Die bereits abgesiebte Kokosmilch zurück in den Mixer geben, die Erdnüsse, Cashewnüsse, das angebratene Gemüse und den Löffel Palmöl hinzufügen und weitere 5 Minuten schlagen, bis alles zerkleinert ist.
In eine Pfanne gießen und die passierte Hähnchensauce, das zerkleinerte Hähnchen und das Salz hinzufügen.
Beginnen Sie mit Hilfe eines Holzlöffels, die Mischung zu rühren und fügen Sie das Maniokmehl nach und nach hinzu, bis es sich auflöst.
Unter ständigem Rühren zum Feuer bringen, bis die Brühe eindickt, wenn sie eine Brei-Textur hat, ist sie fertig. Vom Herd nehmen und mit Reis und Hähnchen servieren.