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Gegenüber Paulista
Tradicional prato da culinária de São Paulo. Mehr lesen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
150 Min.(s)
4 portionen
Mario De
@mariodevincenzi- Zutaten
- Rezept
- Weißer Reis2 tassen)
- Carioquinha-Bohnen300 g
- Speckscheiben100 g
- Geschnittene Peperoni2 einheiten)
- toskanische Wurst200 g
- Steak4 einheiten)
- Eier5 einheiten)
- Zwergbanane4 einheiten)
- Gehackter Kohl1 einheiten)
- Maniokmehl3 esslöffel
- Semmelbrösel1 tassen)
- Sojaöl1 l
- Speckbrühe1 einheiten)
- Lorbeerblatt1 einheiten)
- Gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Gehackte Knoblauchzehen4 einheiten)
- Kochendes Wasser2 l
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Zitrone1 einheiten)
- Die Bohnen mit kochendem Wasser, Peperoni, Speck, Lorbeerblättern und Fleischbrühe in einen Schnellkochtopf geben.
- Unter Druck zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 45 Minuten kochen lassen.
- Machen Sie eine Zwiebel-Knoblauch-Sauce mit schwarzem Pfeffer. 3 Schöpflöffel Bohnenbrühe hinzufügen und eindicken lassen.
- Den Eintopf in die Bohnenpfanne gießen und salzen. Das Maniokmehl hinzufügen und gut umrühren, bis eine dickere Brühe entsteht. Tutu ist fertig.
- Die Bananen in jeweils 3 bis 4 Teile schneiden und mit Ei und Semmelbröseln panieren. Wichtig ist, dass die Banane etwas hart ist, sonst wird sie weich.
- In sehr heißem Öl goldbraun frittieren.
- Die toskanischen Würste in jeweils 4 Stücke schneiden und in sehr heißem Öl durch Eintauchen braten.
- In einer Bratpfanne die zuvor mit Zitrone, Salz, Knoblauch und schwarzem Pfeffer gewürzten Steaks anbraten.
- Machen Sie einfachen weißen Reis.
- Die restlichen Eier einzeln einzeln anbraten.
- Den gehackten Kohl in einer Pfanne mit Öl, Salz und schwarzem Pfeffer anbraten. Sie können auch eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
- Großzügige Portionen servieren und genießen!
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