begleiteter Spieß

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begleiteter Spieß

Name: begleiteter Spieß
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tassen) Reis; 1/2 einheiten) Salat; 1 einheiten) Frische Feigenscheiben; 2 einheiten) Erdbeeren; 5 einheiten) Oliven; 150 g Gewürfeltes Lendensteak; 150 g Pancetta-Würfel; 0 nach geschmack Salz; 0 nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 kaffeelöffel Geräucherter Paprika; 150 g Maismehl; 1 esslöffel Butter; 0 nach geschmack Sojaöl; 4 einheiten) Mazerierter Knoblauch; 0 nach geschmack Olivenöl; 1 dessertlöffel Zitronensaft

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

30 Min.(s)

2 portionen

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Zutaten
Rezept

Reis1 tassen)
Salat1/2 einheiten)
Frische Feigenscheiben1 einheiten)
Erdbeeren2 einheiten)
Oliven5 einheiten)
Gewürfeltes Lendensteak150 g
Pancetta-Würfel150 g
Salz0 nach geschmack
Schwarzer Pfeffer0 nach geschmack
Geräucherter Paprika1 kaffeelöffel
Maismehl150 g
Butter1 esslöffel
Sojaöl0 nach geschmack
Mazerierter Knoblauch4 einheiten)
Olivenöl0 nach geschmack
Zitronensaft1 dessertlöffel

Für den Reis – 2 Esslöffel Öl erhitzen und 2 Knoblauchzehen anschwitzen, den Reis dazugeben und gut umrühren, mit Salz würzen, Wasser hinzugeben, bis es zwei Fingerspitzen bedeckt ist, die Pfanne abdecken und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft und das Korn ist weich.
Für den Spieß – das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit einem Esslöffel Öl gut vermischen und den Spieß mit Rindfleisch und Bauchspeck durchziehen, im Airfreyr bei 200 Grad goldbraun backen.
Für den Salat die grob zerzupften Blätter mit Feigen, Erdbeeren und Oliven dazugeben und mit reichlich Olivenöl, Salz und Zitronensaft würzen.
Für das Maismehl – die Pfanne mit einem Esslöffel Sojaöl erhitzen und die Butter hinzugeben – das Mehl hineingeben und mit Salz und Pfeffer würzen und leicht rösten lassen.
Montieren Sie Ihren PF und servieren Sie als nächstes.