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Risoto de gorgonzola com pera
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30 min(s)
5 Porções
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Arroz arbóreo
|
3 xícara(s)
Pera
2 unidade(s)
Gorgonzola
200 g
Cebola
1 unidade(s)
Limão siciliano
Queijo grana padano
a gosto
Caldo de legumes
1 l
1
Em uma panela corte a cebola em pedaços pequenos e doure no azeite
2
Quando dourar coloque o arroz e mexa fritando por 2 minutos
3
Coloaue meio copo de vinho branco e mexa até evaporar o vinho
4
Coloque aos poucos as conchas do caldo de legumes e vá mexendo. A medida que for secando coloque outra concha. Faça por aproximadamente 20 min. Coloque sal e pimenta a gosto
5
Um pouco antes de ficar al dente acrescente as peras cortadas em pedaços pequenos e continue mexendo por aproximadamente 5 minutos
6
Acrescente o queijo gorgonzola em cubinhos e continue mexendo até derreter o queijo. Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e mexa com o queijo ralado.
7
Finalize com raspas de limão siciliano e bom apetite!
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