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Bobó de Cogumelos
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1 hora(s)
2 porções
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Cebola
|
1/2 unidade(s)
Alho
a gosto
Pimentão vermelho
Tomate
2 unidade(s)
Cogumelo Paris
100 g
Salsinha
Coentro
Aipim
400 g
Azeite de dendê
Sal
Pimenta do reino
1
Em uma panela refogue a cebola e o alho em um fio de azeite de dendê
2
Depois acrescente o pimentão, os cogumelos e tomates e deixe reduzir
3
Acrescente o coentro, a salsinha e reserve
4
Em outra panela, cozinhe o aipim até ficar macio
5
Aproveite um pouco da água do cozimento e liquidifique o aipim
6
Volte com o refogado para o fogo e acrescente o creme de aipim aos poucos
7
Acerte o sal, a pimenta e seja feliz 🌶
8
Obs.: Gosto de ir salgando a comida aos poucos. Coloco um pouco de sal no refogado, um pouco na água do cozimento e no fim apenas acerto o sal 😉
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