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Creme de chuchu
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30 min(s)
2 Porções
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chuchu
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2 unidade(s)
Cebola
Azeite
5 colher(es) de sopa
Páprica defumada
a gosto
Bacon
150 g
Sal
Creme de leite
100 g
Requeijão
3 colher(es) de sopa
1
Frite meia cebola em cubos, depois, coloque os chuchus em cubos e cubra com água e deixe cozinhar em fogo alto, adicione o sal.
2
Em uma frigideira, coloque o azeite e coloque o restante da Cebola cortada em meia lua, adicione uma pitada de sal, deixe fritando em fogo baixo, sempre mexendo, em uns 20 minutos, ela vai ficar caramelizada, quando estiver bem dourada desligue.
3
Volte ao chuchu, assim que estiver macio, batata no vixer, ou liquidificador, provavelmente a água vai estar quase seca.
4
Frite em uma panela o bacon, quando estiver bem fritinho, adicione o creme de chuchu já batido, e a páprica, o creme de leite e o requeijão, mexa bem e desligue. Na montagem em um bol, ou prato fundo, delicadamente coloque a cebola caramelizada em cima.
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