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Frango Frito Crocante
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2 hour(s)
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Coxa e Sobrecoxa de frango (com osso)
|
1 kg
Iogurte Natural
400 ml
Mostarda em Pó
1/2 teaspoon
Farinha de trigo
550 g
Farinha de Soja
250 g
Páprica picante
1/2 tablespoon
Ovos
2 unit(s)
Páprica Doce
Pimenta Caiena
1 tablespoon
Água com Gás gelada
500 ml
Óleo para fritar
1 l
Sal
to taste
1
Primeiro de tudo, faça uma marinada, colocando num bowl os pedaços de frango, o iogurte, 1 colher de sopa de sal e a mostarda em pó. Misture bem e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas, podendo ficar até 24 horas
2
Prepare a Mistura seca, colocando num bowl 350g de Farinha de Trigo, 150g de Farinha de Soja, uma pitada de sal e 1/2 colher de sopa de páprica picante... Misture e reserve.
3
Prepare a Mistura líquida, colocando num bowl 200g de Farinha de Trigo, 100g de Farinha de Soja, 2 ovos, 1/2 colher de páprica doce, 1/2 de sal, 1 colher de pimenta caiena ( se quiser mais picante, pode aumentar) e finalize adicionando a água com gás, misturando suavemente pra não expulsar todo o gás da mistura.
4
Retire a marinada da geladeira, pegue um pedaço de frango por vez, passe na mistura seca, depois passe na mistura líquida e passe novamente na mistura seca. Frite a 170ºC aproximadamente, deixando bem dourado e se delicie!!!
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