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Bruschetta de tomate confit
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90 min(s)
8 Porções
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Pão italiano ou baguete
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1 unidade(s)
Tomate cereja
400 g
Manjericão
a gosto
Cebola roxa
Tomilho
Azeite de oliva
1 xícara(s)
Alho
3 unidade(s)
Orégano
Pimenta preta
Sal refinado
1
Lavar os tomates e colocá-los em uma assadeira com o fundo coberto de azeite.
2
Cortar os dentes de alho em fatias e espalhar por cima dos tomates. Temperar a gosto com orégano, tomilho, algumas folhas de manjericão e o sal. Colocar os 3 grãos de pimenta preta e regar com o resto da xícara de azeite.
3
Leve ao forno em potência alta, até os tomates ficarem murchos, mas inchados de azeite. Geralmente entre 15 e 20 min.
4
Tire os tomates e deixe descansando enquanto você corta o pão em fatias finas. Se conseguir corte na transversal para ficar mais bonito.
5
Coloque em uma forma e leve em potência alta para torrar e ficar crocante. Faça dos dois lados da fatia. CUIDADO: queima muito fácil. Fique de olho para virar quando ficar douradinho.
6
Para servir coloque os tomates confitados em cima das fatias (2 a 3 tomatinhos). Coloque 1/2 colher de chá de cebola roxa picada bem pequenininha e 1 folha de manjericão fresca.
7
Para finalizar jogue uma pitada de flor de sal ou sal grosso moído na hora.
8
Sirva tudo isso em cima de uma tábua de madeira e bom apetite.
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