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Tartare de atum com abacate
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1 hora(s)
4 Porções
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Atum fresco cortado em cubos
|
400 g
Maionese caseira
100 g
Cebola roxa picada
2 colher(es) de sopa
Pepino sem pele e sem semente picado
Ciboulete picada
Mostarda dijon
1 colher(es) de chá
Azeite extra virgem
4 colher(es) de sopa
Suco de limão
1 colher(es) de sopa
Abacate tipo avocado maduro
2 unidade(s)
1/2 xícara(s)
Sal e pimenta do reino
a gosto
Tabasco
Rabanete para decoração
Ciboulete para decoração
1
Misturar os primeiros 8 ingredientes, ajustar o sal e pimenta e gelar;
2
Cortar o rabanete em palitinhos e por na água com gelo para ficar crocante; Cortar a ciboulete no mesmo tamanho do rabanete;
3
Em um liquidificador, colocar a polpa do avocado, o limão, tabasco, sale pimenta, ligar no mínimo e acrescentar o azeite em fio ; fazendo um creme bem sedoso . Colocar em bisnaga ou saco para decorar;
4
Separar o tartare em 4 porções, se possível usar um aro ao levá-lo as pratos ; decorar com gotas do abacate, e a ciboulete e rabanete; Servir de imediato
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