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Talharim de pupunha trufado com camarão ao molho de mostarda e mel trufado e pistache
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40 min(s)
2 Porções
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Palmito pupunha fresco (em tiras)
|
500 g
Camarão
400 g
Creme de leite fresco
500 ml
Azeite
30 ml
Azeite trufado
Mostarda dijon
Limão siciliano
1/2 unidade(s)
Mel trufado
Pistache sem casca torrado
50 g
Alho (dente)
1 unidade(s)
Cebola
Vinho branco
50 ml
Salsinha
a gosto
Sal e pimenta do reino
1
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, quando estiver dourado coloque o creme de leite fresco e deixe reduzir, desligue o fogo e só então coloque a mostarda, o suco de meio limão, o mel, o sal e pimenta do reino e finalize com a salsinha, reserve.
2
Em uma frigideira coloque um fio de azeite e refoge os camarões temperados com sal e pimenta do reino.
3
Retire os camarões e refogue a pupunha na mesma frigideira até ficar macia.
4
Coloque em um prato a pupunha em seguida os camarões, o molho e finalize com o azeite trufado e o pistache.
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