</iframe</noscript><div id="__next" data-reactroot=""><div><div class="app_container__tZ_yV"><div><div class="styles_container__BtNN7"><header class="styles_header__D1Xp_"><div class="styles_linkGroup__8nbV4"><a href="/" class="styles_link__u5PK1">Home</a><a class="styles_link__u5PK1" href="/about">The DeliRec</a><a class="styles_link__u5PK1" href="/recipe-categories">Categories</a><a class="styles_link__u5PK1" href="/contact">Contact</a><a href="https://contact.delirec.com/support/home" class="styles_link__u5PK1">Help Central</a></div><div class="styles_rightLinks__4Zc7Z"><div class="styles_socialNetworks__qjqdI"><a href="https://www.facebook.com/delirec.br"><img src="/assets/socialIcons/facebook_icon_white.svg" alt="Facebook"/></a><a href="https://www.instagram.com/delirec.br"><img src="/assets/socialIcons/instagram_icon_white.svg" alt="Instagram"/></a></div><div class="styles_languageSelector__aHs8a"><select id="language-select" title="home.selectLang"><option selected="" 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class="styles_headerMenuTitleText__WAGsd">Olá, visitante</p></div><button class="styles_headerMenuButton__skeY9">Logar / Cadastrar</button></div><div class="styles_headerMenuContent__NfdOy"><div><ul class="styles_mobileHeaderLinkItem__liGVG"><li>The DeliRec</li><li>Categories</li><li><a href="https://delirec.page.link/header-download">App DeliRec</a></li><li>Contact</li><li><a href="https://contact.delirec.com/support/home">Help Central</a></li></ul></div><div class="styles_mobileHeaderFooter__DQApp"><p class="styles_mobileHeaderFollowUs__0omi_">Siga nossas redes</p><div class="styles_mobileSocialNetworks__1Z1DC"><a href="https://www.facebook.com/delirec.br"><img src="/assets/socialIcons/facebook_icon.svg" alt="Facebook"/></a><a href="https://www.instagram.com/delirec.br"><img src="/assets/socialIcons/instagram_icon.svg" alt="Instagram"/></a></div><ul class="styles_mobileHeaderLinkItem__liGVG"><li>Terms & conditions</li><li>Privacy policy</li></ul></div></div></div></div><div class="styles_container__ovNxf"><div class="styles_content__A2IZB"><div class="styles_logoContainer__jV_gn"><a href="/"><img src="/assets/delirec/delirec_logo_blue.svg" alt="DeliRec logo" class="styles_logo__C0eCR" width="140"/></a></div><form class="styles_container__z58wU styles_desktopInput__ueAfF"><input placeholder="Search recipes" value=""/><button type="submit"><img src="/assets/search/search_icon.svg" alt="Botão de pesquisar no DeliRec o site de receitas"/></button></form><div><div class="styles_container__A3mAR"><img class="styles_profilePhoto__DYUZd" src="/assets/header/header_avatar_placeholder.svg"/><div class="styles_containerSignIn__T_8Wy"><p class="styles_authButton__Odzx_ styles_signInButton__Urq8j">Login</p><p class="styles_authButton__Odzx_ styles_signUpButton__MFJUT">Registro</p></div></div></div></div><form class="styles_container__z58wU styles_mobileInput__1C5V5"><input placeholder="Search recipes" value=""/><button type="submit"><img 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-->Previous</button><div class="slick-list"><div class="slick-track" style="width:200%;left:0%"><div data-index="0" class="slick-slide slick-active slick-current" tabindex="-1" aria-hidden="false" style="outline:none;width:50%"><div><div class=" styles_imageContainer__4buBD " tabindex="-1" style="width:100%;display:inline-block"><img src="https://assets.delirec.com/images/J7SMk3HZqycGJps2LMVBZ0C3KF22/recipe/53a11121-b3fd-4f95-bf6d-9ab1f5a9919c-Salm%C3%A3o-crocante-com-pur%C3%AA-de-batata-doce,-berinjela-caramelizada-e-vinagrete-de-tomate--gallery-0" alt="Foto da Salmão crocante com purê de batata doce, berinjela caramelizada e vinagrete de tomate - receita de Salmão crocante com purê de batata doce, berinjela caramelizada e vinagrete de tomate no DeliRec" class="styles_image__QpeGu"/></div></div></div><div data-index="1" class="slick-slide" tabindex="-1" aria-hidden="true" style="outline:none;width:50%"><div><div class=" styles_imageContainer__4buBD " tabindex="-1" 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class="styles_rightArrow__pZwF5"/></div></div><div class="styles_container__6Bp1X"><h1 class="styles_nameTitle__bjAq_">Salmão crocante com purê de batata doce, berinjela caramelizada e vinagrete de tomate </h1><div class="styles_chefInfo__2R703"><a href="/en/brunogandelman"><img src="https://assets.delirec.com/images%2FJ7SMk3HZqycGJps2LMVBZ0C3KF22%2Fprofile%2Fc175141a-fdf5-4f52-8d6f-1234ad0368d7" class="styles_chefPhoto__lNFoI" loading="lazy"/></a><div class="styles_chefInfoUsername__3m_Sg"><p>By</p><a href="/en/brunogandelman">@brunogandelman</a></div></div><div class="styles_recipeInfo__EkWjK"><div class="styles_recipeInfoData__cwf_4"><div class="styles_recipeInfoItem___enh6"><img src="/assets/recipe/preparation_time.svg" alt="Tempo de preparo"/><p>45<!-- --> <!-- -->min(s)</p></div><div class="styles_recipeInfoItem___enh6"><img src="/assets/recipe/servings.svg" alt="Porções"/><p>2<!-- --> <!-- -->porções</p></div></div><div class="styles_container__d2wxe styles_recipeVotesLoading__NjLmH"></div></div></div><div class="styles_container__3Px2A styles_ingredients__Esg3a"><div class="styles_title__vCxv2"><div><h2 class="styles_titleText__p9bBj">Ingredientes</h2></div><div></div></div><ul class="styles_ingredientsList__AHjYb"><li><p>Filé de salmão com pele sem escamas cortado em 2 tranches</p><p> | </p><p>400<!-- --> <!-- -->g</p></li><li><p>Batata doce sem casca cortada em cubos</p><p> | </p><p>250<!-- --> <!-- -->g</p></li><li><p>Leite</p><p> | </p><p>150<!-- --> <!-- -->ml</p></li><li><p>Azeite de oliva extra Virgem</p><p> | </p><p>3<!-- --> <!-- -->colher(es) de sopa</p></li><li><p>Dentes de alho</p><p> | </p><p>4<!-- --> <!-- -->unidade(s)</p></li><li><p>Tomate grande</p><p> | </p><p>1<!-- --> <!-- -->unidade(s)</p></li><li><p>Folhas de coentro</p><p> | </p><p> <!-- -->a gosto</p></li><li><p>pimenta branca moída na hora</p><p> | </p><p> <!-- -->a gosto</p></li><li><p>amêndoas em lâminas sem pele</p><p> | </p><p>2<!-- --> <!-- -->colher(es) de sobremesa</p></li><li><p>Sal</p><p> | </p><p> <!-- -->a gosto</p></li><li><p>Balata inglesa sem casca cortada em cubos</p><p> | </p><p>150<!-- --> <!-- -->g</p></li><li><p>Rodelas de Berinjelas caramelizadas (receita no app)</p><p> | </p><p>6<!-- --> <!-- -->unidade(s)</p></li><li><p>Vinagre de vinho tinto</p><p> | </p><p>1<!-- --> <!-- -->colher(es) de sopa</p></li></ul></div><div class="styles_groceriesButton__9R_xx"></div><div class="styles_container__3Px2A styles_preparationSteps__IP7VI"><div class="styles_title__vCxv2"><div><h2 class="styles_titleText__p9bBj">Modo de preparo</h2></div><div></div></div><div class="styles_preparationsList__8M_NL"><div class="styles_preprationItem__M6nRH"><p>1</p><p>Cozinhe as batatas juntas e os dentes de alho com casca em água salgada. Quando estiverem bem cozidas drene a água e reserve um copo desta. Amasse as batatas e os dentes de alho agora sem casca com um garfo até ter um purê (alguns pequenos pedaços são desejados). Adicione o leite e duas colheres de azeite (se preferir use manteiga). Incorpore com cuidado para não liberar muito amido das batatas. Ajuste a textura desejada com a água do cozimento, tempere com a pimenta, corrija o sal e reserve. </p></div><div class="styles_preprationItem__M6nRH"><p>2</p><p>Para o vinagrete, corte o tomate em cubos pequenos ( não precisa ser muito uniforme), tempere com sal, o resto do azeite, o vinagre e as folhas de coentro picadas. Reserve na geladeira. </p></div><div class="styles_preprationItem__M6nRH"><p>3</p><p>Em uma frigideira antiaderente de sua confiança aquecida em fogo baixo coloque o salmão temperado com sal e pimenta do reino branca com a pele virada para baixo sem gordura nenhuma. Vai grudar, é assim mesmo. Aos poucos o peixe vai soltar sua gordura e em mais ou menos 6/7 minutos a pele estará crocante e vai se descolar da frigideira e estará crocante. Ligue a panela do purê em fogo baixo, essa é a hora de virar as tranches e adicionar as amêndoas para dourar junto com o salmão. Atenção agora, quando as amêndoas estiverem quase douradas é hora de desligar o fogo e servir. Queremos o peixe ao ponto e não completamente cozido por dentro para não ficar seco. </p></div><div class="styles_preprationItem__M6nRH"><p>4</p><p>Sirva uma porção do purê em cada prato, posicione as rodelas de berinjela em fila por cima e deite as tranches de peixe em cima delas com a pele para cima. Circunde tudo com o vinagrete e cubra com uma porção das amêndoas torradas. Divirtam-se </p></div></div></div><div class="styles_container__uLnAZ"><h2 class="styles_title___GxSo">Você gostou desta receita?</h2><div class="styles_options__zAwuA"><img alt="Gostei da receita" src="/assets/votes/vote_positive.svg"/><img alt="Não gostei da receita" src="/assets/votes/vote_negative.svg"/></div></div></div></div></div><div class="styles_divider__5AWKW"></div><footer class="styles_footer__0hY29"><a href="/"><img src="/assets/delirec/delirec_logo_blue.svg" alt="DeliRec logo" class="styles_logo__OaKgg"/></a><div class="styles_sections__E5Zuj"><div><p class="styles_delirecDescription__Wphpm">Somos apaixonados por comida e criamos esse app para que pessoas como nós possam se divertir e conhecer novos pratos, inventar receitas e compartilha-las. Porque comida boa a gente tem que dividir!</p><p class="styles_newsLetterSignIn__uI0zA">Assine nossa newsletter:</p><form class="styles_container__nmWQc"><input placeholder="Name" class="styles_inputBase__0l6xq " name="name"/><div class="styles_emailContainer__miQPq"><input placeholder="E-mail" class="styles_inputBase__0l6xq " name="email"/><button type="submit">OK</button></div></form></div><div class="styles_links__lFggw"><div><p>Links importantes</p><a href="/terms">Terms & conditions</a><a href="/privacy">Privacy policy</a><a href="https://contact.delirec.com/support/home">Help Central</a></div></div><div class="styles_socialLinksContainer__TrhCP"><div class="styles_socialLinksContent__Qgsr1"><div><p>Download DeliRec App</p><div class="styles_storeTags__Lanhu"><a href="https://delirec.page.link/apple_store"><img class="appstore" src="/assets/storeTags/app_store_tag.svg" alt="appstore"/></a><a href="https://delirec.page.link/google_play"><img class="playstore" src="/assets/storeTags/google_play_tag.svg" alt="playstore"/></a></div></div><div><p>Follow us</p><div class="styles_socialNetworks__JLnJk"><a href="https://www.facebook.com/delirec.br"><img src="/assets/socialIcons/facebook_icon.svg" alt="Facebook"/></a><a href="https://www.instagram.com/delirec.br"><img src="/assets/socialIcons/instagram_icon.svg" alt="Instagram"/></a></div></div></div></div></div></footer><p class="styles_copyright__qHZih">© <!-- -->2022<!-- --> <!-- -->All rights reserved</p></div><div class="styles_downloadContainer__Plfb0"><div class="styles_fullDownloadContainer__Jrs7S"><a href="https://delirec.page.link/download"><button class="styles_downloadPrimary__Cz_Ri">Baixar o app DeliRec</button></a><button class="styles_downloadSecondary__Tvxjm">Mais tarde</button></div></div></div></div><script id="__NEXT_DATA__" type="application/json">{"props":{"pageProps":{"_nextI18Next":{"initialI18nStore":{"en":{"common":{"privacy":"Privacy policy","terms":"Terms \u0026 conditions","help_central":"Help Central","delirec_store":"DeliRec Store","download_app":"Download DeliRec App","follow_us":"Follow us","header":{"home":"Home","about":"The DeliRec","categories":"Categories","contact":"Contact","app_delirec":"App DeliRec","unlogged":{"title":"Olá, visitante"},"followUs":"Siga nossas redes","my_account":"My account","my_profile":"Meu perfil","loginOrRegister":"Logar / Cadastrar","login":"Login","register":"Registro","hy":"Olá,","logout":"Deslogar","search":"Botão de pesquisar no DeliRec o site de receitas"},"search_input":"Search recipes","cookieConsent":{"action":"I accept","message":"In order to enhance your experience in our website, we use cookies. 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