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Polvo à lagareiro
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85 min(s)
6 Porções
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Polvo
|
3 kg
Batata bolinha
1 kg
Alho
10 unidade(s)
Louro
2 unidade(s)
Cebola roxa
Sal
a gosto
azeitonas preta
Salsa picada
Pimenta do reino moída na hora
Agua
2 l
Tomilho
Alecrim
Salsão
Cenoura
Cebola
Alho poro
1
Em uma panela coloque : 2 litros de água 2 cenouras cortadas 2 cebolas cortada em 4 2 folhas de louro 2 unidades de alho poró - deixe ferver e escalde o polvo 3 vezes Deixe cozinhar por 40’. Depois de frio separe os tentáculos
2
Cozinhe a batata e asse com azeite alecrim e sal ,até ficar dourada. Asse a cebola roxa com azeite e sal por uns 10’ Em um refratário distribua o polvo as batatas a cebola , os dentes de alho amassado, alecrim , tomilho fresco , tempere com sal e pimenta do reino, e regue com bastante azeite ! Leve ao forno pré aquecido a 180C por 30’e decore com azeitonas pretas . Sirva com arroz branco e salada verde
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