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Cuscuz paulista rico
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farinha de milho em flocos
|
2 xícara(s)
farinha de mandioca
1 xícara(s)
caldo de camarão
4 xícara(s)
latas de sardinha
2 unidade(s)
de milho verde
1/2 xícara(s)
dentes de alho picados
3 unidade(s)
cebola em cubos pequenos
1 unidade(s)
latas de tomate pelado
500 g
ervilha fresca congelada
sal e pimenta
a gosto
Salsinha picada
ovo cozido
6 unidade(s)
Palmito em rodelas
200 g
Camarão médio branqueado
400 g
Mini tomates
100 g
1
Comece com o refogado de cebola (até ficar transparente), alho e pimenta. Deixe refogar até pegar cor. Junte a sardinha e mexa. Depois acrescente o tomate pelado batido no liquidificador e o caldo de camarão (se não tiver use água).
2
Aos poucos acrescente as farinhas, sem parar de mexer. De preferência com um batedor de arame. Junte o milho verde e deixe cozinhar uns 3 minutos. Depois acrescente as ervilhas, o palmito, a salsinha e a pimenta de cheiro, mas salve alguns vegs pro decor. Mexa bem a massa pedaçuda, acerte o sal, desligue o fogo e reserve quente.
3
Cozinhe os ovos no ponto (8 minutos) e corte em rodelas. Fatie também os tomates ao meio e o palmito. Branqueie os camarões. Unte a forma com azeite e decore a gosto. Desenforme em uma travessa bonita. Ele dispensa qualquer acompanhamento.
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