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Camarão flambado com calda de laranja 🍊
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15 min(s)
4 Porções
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Camarão rosa médio limpo com o rabinho
|
20 unidade(s)
Sal
1 colher(es) de chá
Lemon Pepper
Páprica doce
Manteiga
25 g
Azeite extravirgem
1 colher(es) de sopa
Conhaque ou whisky para flambar
50 ml
Suco de laranja coado
200 ml
Mel
2 colher(es) de sopa
Gengibre em po
1/2 colher(es) de chá
Maisena dissolvida em 1/3 de copo de água
a gosto
1
Limpe o camarão deixando somente o rabinho e tempere com o sal, o lemon Pepper e a páprica doce ( 1 colher de chá de cada tempero), deixe reservado por 30 min para pegar bem os sabores.
2
Prepare a calda de laranja: coloque em uma panela 200 ml de suco de laranja peneirado , 2 colheres de sopa de mel, 1/2 colher de chá de gengibre em pó, 1 pitada de sal e depois de reduzir por 10 min acrescente 1 colher de sopa de maisena dissolvida em 1/3 de copo de água e deixe engrossar ( isso acontece bem rápido!). Reserve.
3
Aqueça a manteiga com uma colher de sopa de azeite, e grelhe os camarões por no máximo 2 min de cada lado ( se não forem muito grandes deixe 1 e 1/2 minuto de cada lado). Acrescente o conhaque e flambe até a chama do fogo apagar.
4
Coloque a calda de laranja por cima.
5
Dica: Sirva com arroz de coco.
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