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Farofa de carne-seca
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15 min(s)
1 Porções
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Farinha de mandioca
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2 xícara(s)
Carne seca (desfiada e dessalgada)
Cebola grande
1/2 unidade(s)
Azeite de oliva
1 colher(es) de sopa
Manteiga
Sal e pimenta preta
a gosto
Cebolinha picada
1
Dessalgando a carne seca: Corte a carne em cubos médios e leve a uma panela de pressão com água. Cozinhe por 15 minutos (depois que pegar pressão). Jogue essa água fora e coloque outra no lugar. Leve novamente para pressão por 10 minutos. Prove a carne e se ainda estiver salgada repita o processo por mais uma vez. Se estiver no ponto correto de sal, desfie e reserve.
2
Coloque o azeite de oliva em uma panela em fogo médio e acrescente a manteiga. Em seguida doure a cebola até ficar translúcida. Junte a carne seca desfiada e a farinha de mandioca e mexa até dourar um pouco e ganhar sabor, aproximadamente 10 minutos. Se necessário, corrija o sal. Adicione a pimenta preta moída na hora e a seguir desligue a panela. Finalize com cebolinha picada e sirva.
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