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Cuscuz paulista prático
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8 Porções
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Azeite
|
1/4 xícara(s)
Cebola picadinha
1 unidade(s)
Pimentão vermelho e amarelo
Sardinha ou atum enlatado
2 lata(s)
Milho verde
1 lata(s)
Palmito
a gosto
Ervilhas congeladas
Molho de tomate
300 g
Água quente
500 ml
Cheiro verde (salsinha, cebolinha e coentro)
Sal e pimenta do reino
Tomate em rodelas
Ovo cozido
3 unidade(s)
Farinha de milho
3 xícara(s)
1
Unte com um pouco de azeite uma forma de fundo central. 23cm Pique parte dos pimentões e reserve outra parte para decorar podendo cortar em rodelas ou tiras.
2
Comece refogando a cebola picada no azeite, assim que a cebola clarear junte os pimentões , depois milho, palmito, ervilhas e um pouco de sal. Refogue por uns dois minutos, depois acrescente as sardinhas e vá desfiando com um garfo, adicione o molho de tomate e deixe levantar fervura. Em seguida adicione a água, acerte os temperos e acrescente o cheiro verde. Quando levantar fervura novamente coloque a farinha de milho de uma vez e mexa bem até desgrudar do fundo. Desligue.
3
Disponha os tomates, os ovos e pimentões fatiados nas laterais e fundo da forma já untada. Pode decorar como quiser, acrescente salsinha ou o que preferir. Coloque a massa de farinha na forma e pressione bem, aguarde 10 minutos de descanso e desenforme. Sirva a seguir.
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