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Maionese artesanal de mostarda
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leite integral
|
150 ml
óleo de milho ou semente de girassol
400 ml
mostarda (usei l’ancienne)
2 tablespoon
sal
1 teaspoon
pimenta do reino
1
cubra completamente a hélice do liquidificador com o leite. dependendo da marca do seu aparelho, a quantidade pode variar.
2
junte a mostarda, o sal e a pimenta do reino e bata tudo muito bem na velocidade n° 1.
3
acrescente o óleo em um fio contínuo até a maionese “armar” na consistência desejada. pode precisar de ajuda de uma espátula, como eu mostro no video.
4
pode ser usada em qualquer receita que use maionese como ingrediente (os meus hamburgueres por exemplo) e pode ser conservada tampada e refrigerada por 7 dias.
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