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Kibe
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1 hora(s)
16 Porções
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Patinho moído
|
200 g
Trigo para kibe
2 xícara(s)
Água quente
Cebola pequena
1 unidade(s)
Cominho, pimenta do reino e sal
a gosto
Cebola grande
Dentes de alho
3 unidade(s)
Olé vegetal
Canela em pó, cominho, hortelã, sal, alsinha e pimenta do Reino
1
Hidrate o trigo com a água quente e reserve.
2
Assim que o trigo estiver hidratado, adicione a carne, a cebola pequena ralada, o sal, a pimenta do reino e o cominho a gosto. Misture até que os ingredientes fiquem completamente incorporados. Separe as porções do tamanho que desejar, faça bolinhas e, em seguida com o de indicador vá formando uma cavidade no tamanho que desejar. Reserve.
3
Pré aqueça uma panela com o óleo e assim que estiver quente coloque a carne moída para dourar (Você precisa fritar a carne. Disponha em pequenas porções separadas na sua panela. Cuidado para não soltar os sucos da carne).
4
Após esse processo adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique translúcida. Adicione o sal, a pimenta do reino, o cominho e a canela em pó a gosto. Assim que esfriar coloque a salsinha e o hortelã picados.
5
Recheie os kibes com a carne moída refogada, modele e frite em óleo a 175° até que fiquem com a cor desejada.
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