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Delícia de batata doce
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30 min(s)
5 Servings
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Batata doce
|
2 unit(s)
Cogumelo
200 g
Grão de bico
2 cup
Cebola
1 unit(s)
Alho poró
1/2 unit(s)
Dente de alho
5 unit(s)
Creme de soja
Espinafre
to taste
Caldo de legumes
Sal
Pimenta
Páprica
Noz moscada
Cominho
1
Esprema/pique o alho, corte as batatas e a cebola em cubinhos (batatas em cubos maiores e cebola em pequenos), corte o cogumelo em pedaços menores, o alho poró em fatias e dissolva o caldo de legumes em água fervendo. Idealmente, utilize espinafre congelado, apesar de também funcionar com as folhas frescas. O grão de bico precisa estar cozido
2
Refogue a cebola, o alho e o alho poró
3
Adicione as batatas e mexa até começarem a ficar coradas
4
Adicione o cogumelo e o grão de bico e continue mexendo por um tempo, até que as batatas fiquem ainda mais coradas e os cogumelos também
5
Quando estiver no ponto, adicione o caldo de legumes até quase cobrir os ingredientes. Espere até ele quase evaporar, mexendo esporadicamente
6
Quando o líquido reduzir, adicione o creme de soja e o espinafre e mexa até estar tudo incorporado
7
Adicione os temperos: sal, pimenta, páprica, cominho, noz moscada, e qualquer outro tempero de sua preferência
8
Prepare para servir! Sua refeição deliciosa e nutritiva de uma panela só já está pronta para ser devorada 😉
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