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“Moqueca” no papilote
Por
40 min(s)
2 Porções
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Filé de peixe branco (usei linguado)
|
2 unidade(s)
Tomate
1 unidade(s)
Pimentão
Cebola
Dente de alho
3 unidade(s)
Azeite de dendê
2 colher(es) de sopa
Suco de limão
Sal
a gosto
Pimenta do reino, chilli, cayena
Cominho e páprica picante
1
Essa receita rende dois papilotes de peixe no vapor, então todos os ingredientes serão usados pela metade em cada um.
2
Corte todos os legumes e vegetais em rodelas ou meias-lua.
3
Corte um retângulo grande de papel-manteiga (eu costumo usar dois) e coloque um pouco do tomate, cebola e pimentão, temperando tudo com sal, pimenta e um fio de azeite de dendê.
4
Coloque o filé de peixe branco por cima e tempere novamente com sal e pimenta.
5
Cubra o filé com mais um fio de azeite de dendê, alho e os demais vegetais, temperando com o que preferir na quantidade que gosta (mais ou menos picante). Finalize com meio suco de limão.
6
Feche o papilote, dobrando todas as laterais. (é mais fácil começar dobrando as laterais maiores e por último as pontas. Vire o papilote ao contrário, com a abertura para baixo, para evitar que abra e o vapoe escape.
7
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 20min.
8
Retire do forno e abra com cuidado para não se queimar com o vapor.
9
Sirva com o acompanhamento que preferir. Sugiro quinoa cozida com cúrcuma e folhas verdes. Bom apetite!
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