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Penne al Pomodoro com pingos de Pesto
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40 min(s)
4 Porções
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Pacote de penne
|
1 unidade(s)
Tomates maduros, despelados e sem sementes
1 kg
Cebola picada
Dentes de alho
5 unidade(s)
Azeite
8 colher(es) de sopa
Folhas de manjericão
30 unidade(s)
Nozes picadas
8 unidade(s)
Parmesão ralado
250 g
Sal e pimenta do reino
a gosto
1
Pomodoro: Em uma frigideira larga coloque 5 colheres de azeite e a cebola. Deixe murchar. Depois coloque o alho e deixe perfumar. Em seguida junte os tomates frescos ou pelados e deixe que se desfaçam no azeite. Vá colocando água aos poucos para retirar a acidez do molho. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Reserve.
2
Molho Pesto: Com a ajuda de um pilão macere o manjericão. Quando as folhas começarem a soltar o líquido, coloque 3 colheres de azeite e metade do parmesão. Agora delicadamente macere novamente. Acrescente as nozes e tempere com sal e pimenta até obter um creme denso. Cozinhe o penne al dente. Misture delicadamente a massa com o molho e por fim pingos de Pesto e o restante do parmesão. Certeza que você vai curtir. Bom apetite!💥
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