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Manteiga sem sal
|
50 g
Açúcar refinado (pode usar cristal)
180 g
Amendoim torrado sem sal
300 g
Leite condensado
395 g
Creme de leite fresco (ou de caixinha ou de lata sem soro)
1
Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo, coloque o açúcar e o amendoim. Fique revolvendo devagar até caramelizar todo o açúcar.
2
Adicione o leite condensado e o creme de leite, mexendo rapidamente para incorporar (cuidado nesse momento, pois o caramelo vai espumar e “subir”).
3
Continue mexendo até chegar no ponto de brigadeiro (quando você vira a panela, descola do fundo e/ou quando você derrama um pouquinho da massa sobre o restante que está na panela, ela não se incorpora facilmente. Fica o montinho em cima, sabe?!)
4
Desligue o fogo e continue mexendo mais um minutinho para não queimar.
5
Transfira para uma forma quadrada de 20x20 cm forrada com papel manteiga e untada com manteiga sobre o papel.
6
Cubra com plástico filme encostando na massa e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
7
Divida em 16 quadradinhos e empane com açúcar refinado. Bom apetite!
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