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Costela de porco defumada

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Costela de porco defumada

🇧🇷Brasil

Tempo de preparo

4 hora(s)

Porções

2 porções

Casal Coimbra

@casalcoimbra
  • Ingredientes
  • Modo de preparo
  • Costela suína1 unidade(s)
  • Dry Rub - King's Barbecue1 a gosto
  • Barbecue1 a gosto
  • Mostarda1 a gosto
  • Vinagre de Maça1 a gosto
  • Pimenta do reino1 a gosto
  1. Tire a membrana da parte dos ossos da costela
  2. Passe mostarda em toda a parte da carne, depois espalhe o Dry Rub e faça a moagem da pimenta do reino e deixe descansar por 15 min e coloque no Pit Smoking.
  3. No decorrer das 2 primeiras horas a costela ficará sem papel alumínio e deverá ser banhada pelo vinagre de Maçã para ir hidratando a carne.
  4. Após 2 horas, tire a costela e coloque em cima de 4 camadas de papel alumínio e passe barbecue e feche o pacote, devolvendo ao Pit Smoking onde ficará por mais 2 horas. Lembrando de colocar a parte brilhosa do papel para dentro.

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