Acelga grelhada

Name: Acelga grelhada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1/4 unidade(s) Acelga; 6 unidade(s) Dentes de alho; 1/2 xícara(s) Vinho branco seco; 1 colher(es) de sobremesa Melaço de cana; 4 unidade(s) Cebolinha em talos; 2 unidade(s) Ramos de tomilho; a gosto Sal; 4 colher(es) de sopa Azeite de oliva extra Virgem

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparo

Acelga1/4 unidade(s)
Dentes de alho6 unidade(s)
Vinho branco seco1/2 xícara(s)
Melaço de cana1 colher(es) de sobremesa
Cebolinha em talos4 unidade(s)
Ramos de tomilho2 unidade(s)
Sal a gosto
Azeite de oliva extra Virgem4 colher(es) de sopa

Corte a acelga lavada em 2 no comprido. Depois corte uma das metades em 2 no sentido oposto. Tempere com sal.
Aqueça o azeite numa frigideira em fogo baixo e ponha a acelga com o lado plano para baixo. Com paciência deixe dourar lentamente (uns 20 minutos) e perder umidade. Vire com cuidado (uma pinça ajuda), tempere com sal entre as folhas que agora estarão se separando facilmente.
Adicione os dentes de alho e o tomilho e deixe dourar o outro lado.
Corte as cebolinhas em pedaços de mais ou menos 10 cm e depois corte na metade no comprido. Coloque-as em volta da acelga pra grelhar por um minuto e adicione o vinho branco.
Deixe a frigideira soltar os sabores no vinho por um minuto e espalhe uma colher de sobremesa de melaço (pode ser mel ou açúcar) sobre a situação toda. Mais um minuto e pronto. Corte em dois no sentido longitudinal. É um excelente acompanhamento para uma carne de porco, um arroz de frango ou mesmo um peixe assado, nesse caso um limão no final vai bem. Divirtam-se