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Acelga grelhada

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Acelga grelhada

🇧🇷Brasil

Tempo de preparo

30 min(s)

Porções

2 porções

Bruno Gandelman

@brunogandelman
  • Ingredientes
  • Modo de preparo
  • Acelga1/4 unidade(s)
  • Dentes de alho6 unidade(s)
  • Vinho branco seco1/2 xícara(s)
  • Melaço de cana1 colher(es) de sobremesa
  • Cebolinha em talos4 unidade(s)
  • Ramos de tomilho2 unidade(s)
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva extra Virgem4 colher(es) de sopa
  1. Corte a acelga lavada em 2 no comprido. Depois corte uma das metades em 2 no sentido oposto. Tempere com sal.
  2. Aqueça o azeite numa frigideira em fogo baixo e ponha a acelga com o lado plano para baixo. Com paciência deixe dourar lentamente (uns 20 minutos) e perder umidade. Vire com cuidado (uma pinça ajuda), tempere com sal entre as folhas que agora estarão se separando facilmente.
  3. Adicione os dentes de alho e o tomilho e deixe dourar o outro lado.
  4. Corte as cebolinhas em pedaços de mais ou menos 10 cm e depois corte na metade no comprido. Coloque-as em volta da acelga pra grelhar por um minuto e adicione o vinho branco.
  5. Deixe a frigideira soltar os sabores no vinho por um minuto e espalhe uma colher de sobremesa de melaço (pode ser mel ou açúcar) sobre a situação toda. Mais um minuto e pronto. Corte em dois no sentido longitudinal. É um excelente acompanhamento para uma carne de porco, um arroz de frango ou mesmo um peixe assado, nesse caso um limão no final vai bem. Divirtam-se

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