Caldo verde com linguiça calabresa

Name: Caldo verde com linguiça calabresa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 l Água; 150 g Bacon; 5 unidade(s) Batata inglesa; 1 unidade(s) Louro (folha); 2 unidade(s) Cenoura; 30 ml Azeite; 2 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Alho (dente); 2 unidade(s) Linguiça Calabresa; 1 xícara(s) Couve (finamente picada); a gosto Salsinha e cebolinha; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

50 min(s)

6 porções

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparo

Água1 l
Bacon150 g
Batata inglesa5 unidade(s)
Louro (folha)1 unidade(s)
Cenoura2 unidade(s)
Azeite30 ml
Cebola2 unidade(s)
Alho (dente)4 unidade(s)
Linguiça Calabresa2 unidade(s)
Couve (finamente picada)1 xícara(s)
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela, em fogo médio, refogue o o alho, uma cebola e a cenoura no azeite. Coloque a água, a batata e o louro e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até a batata amaciar.
Deixe esfriar, retire o louro e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
Aqueça uma panela coloque o bacon e em seguida a outra cebola até dourar. Adicione a linguiça e frite até dourar. Junte o creme batido, ajuste o sal e a pimenta do reino.
Cozinhe até levantar fervura. Se necessário, adicione mais água.
Misture a couve e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Finalize com salsinha e cebolinha.