Caldo de mandioca

Name: Caldo de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 null
Ingredients: 2 kg Mandioca; 2 unidade(s) Calabresa grande cortada em rodelas; 6 unidade(s) Alho triturado; 2 unidade(s) Cebola grande picada; 2 unidade(s) Tomate sem semente; null a gosto Cebolinha; null a gosto Coentro; null a gosto Pimenta do reino; 2 unidade(s) Caldo de frango ( tablito )

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Na Cozinha

@nacozinhadecasa

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca2 kg
Calabresa grande cortada em rodelas2 unidade(s)
Alho triturado6 unidade(s)
Cebola grande picada2 unidade(s)
Tomate sem semente2 unidade(s)
Cebolinha a gosto
Coentro a gosto
Pimenta do reino a gosto
Caldo de frango ( tablito )2 unidade(s)

Em uma panela funda coloque a mandioca, caldo de frango cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos com a panela tampada
coloque a calabresa picadinha em cubo e deixe cozinhar por mais 5 minutos com mais uma xicara de água ou até que a mandioca esteja tão molinha
Resereve a calabresa. Coloque a mandioca com o caldo no liquidifcador e bata até que se forme um creme homogeneo.
Se estiver muito grosso coloque um pouco mais de água. Em uma panela coloque o azeite, alho, cebola.
Depois de dourar coloque o tomate e o creme de mandioca. pimenta e os demais ingredientes.
Veja se esta bom de sal, se não coloque mais um pouco
Caso para seu gosto o creme esteja muito grosso coloque mais uma ou duas xucaras de água.
Junte a calabresa e mais tempero verde. Sirva quente.