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Caldinho de feijão com couve crispy

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Caldinho de feijão com couve crispy

🇧🇷Brasil

Tempo de preparo

1 hora(s)

Porções

6 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais
  • Ingredientes
  • Modo de preparo
  • Feijão preto250 g
  • Água6 xícara(s)
  • Louro1 unidade(s)
  • Óleo de girassol2 colher(es) de sopa
  • Cebola1/2 xícara(s)
  • Alho (dente)4 unidade(s)
  • Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Couve (maço)1/2 unidade(s)
  • Óleo para fritar a couve300 ml
  1. Deixe o feijão de molho por 12 horas trocando a água de 6 em 6 horas. Depois, descarte a água;
  2. Em uma panela de pressão, adicione feijão, água e folha de louro. Na sequência, tampe e abaixe o fogo por 15 após começar a chiar. Deixe sair a pressão e destampe.
  3. Em uma outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola picadinha. Depois, adicione o alho picado e a pimenta picadinha.
  4. Transfira o feijão com o caldo e deixe ferver; Espere amornar o feijão já temperado e bata no liquidificador;
  5. Acerte o sal e deixe ferver por mais 3 minutos;
  6. Para couve crispy lave a couve, retire o talo mais grosso e corte em tiras bem fininhas. Frite em óleo quente por 1 minuto.

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