Tipo fricasse de palmito e calabresa

Releutura do fricasse de fr Ler mais

🇫🇷França

150 min(s)

4 porções

Fernando Salles

Bata no liquidificador o milho, o requeijao, a nata e o leite ate ficar tudo homogêneo. Reserve
Pique o alho, e a cebola bem picadinho, a calabresa corte em cubos pequenos, o palmito em rodelas.
Tinha um restinho de queijo minas frescal na geladeira, piquei em cubinhos e usei tambem.
Em uma panela com um fio de azeite refoque o alho, a cebola e a calabresa
Quando estiver bem refogado, (as cebolas douradas) adiciona o palmito
Refoga mais um pouco até ficar tudo macio, dai junte o creme que batemos no liquidificador
Abaixe o fogo, acerte o sal e a pimenta (neste momento juntei o queijo minas) cozinhe mexendo até virar um creme consistente
Rale o queijo parmesão na parte grossa do ralador e reserve
O creme vai cozinhar por uns 4 a 5 min, e vai virar um creme consistente, o tempo pode variar.
Quando o creme estiver na consistencia do video transfira para um refratário
Cubra com o parmesão ralado, pode ser mussarela se não tiver parmesão. Coloque em forno pré aquecido a 250 graus.
Deixe no forno até que o queijo esteja gratinado, de 15 a 20 min. Enquanto isto lave a louça rsrsrsr
Coloque batata palha por cima, e sirva....