Cuscuz de milho adocicado regado com leite de coco fresco

Name: Cuscuz de milho adocicado regado com leite de coco fresco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Flocão de milho; 3 colher(es) de sopa Açúcar; 1 colher(es) de chá Sal; 2 xícara(s) Coco fresco ralado; 3 xícara(s) Água filtrada

🇧🇷Brasil

20 min(s)

8 porções

Lili Almeida

@cheflilialmeida

Ingredientes
Modo de preparo

Flocão de milho3 xícara(s)
Açúcar3 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá
Coco fresco ralado2 xícara(s)
Água filtrada3 xícara(s)

No liquidificador bata o coco fresco com 3 xícaras de água, extraía o leite e reserve o bagaço
Agora numa cumbuca misture bem todos os ingredientes secos + metade do bagaço do coco e aos poucos vá adicionando água e massageando com as mãos até obter tipo uma farofa úmida. Deixe descansar por 10 minutos.
Coloque então água no fundo da cuscuzeira, coloque a grade e acomode a massa descansada que já estará hidratada
Tampe e leve ao fogo médio por +- 15 minutos, quando você sentir o cheiro do cuscu invadir sua cozinha, tá pronto.
Enquanto o cuscuz cozinha, tempere o leite de coco fresco que você extraiu anteriormente com pitadas de sal e açúcar de forma que agrade o seu paladar. Leve ao fogo rapidamente para aquecer ( não precisa ferver), corte uma fatia de cuscuz, regue com o leite quentinho e temperado e sirva.