Acarajé com massa de cuzcuz e aromatizante de queijo

O Acarajé com Massa de Cuzcuz e Aromatizante de Queijo é uma criação culinária incrivel que combina elementos tradicionais da culinária brasileira. Ler mais

🇧🇷Brasil

145 min(s)

1 porções

Leogatto Ferrari

@gattodagastronomia

Ingredientes
Modo de preparo

1. **Massa de Cuzcuz**: - 2 xícaras de farinha de milho2 xícara(s)
1 xícara de água1 xícara(s)
1/4 xícara de óleo de dendê - Sal a gosto1 xícara(s)
Sal a gosto a gosto
1/4 xícara de queijo ralado (queijo parmesão ou queijo catupiry)1 xícara(s)
1/4 xícara de orégano fresco picado1 xícara(s)
2. **Acarajé**: - 1 xícara de feijão preto cozido e esmagado1 xícara(s)
1/4 xícara de óleo de dendê1 xícara(s)
1/4 xícara de cebola picada1 xícara(s)
2 dentes de alho picados a gosto
1/4 xícara de pimenta-do-reino picada1 xícara(s)
Sal a gosto a gosto
3.Aromatizante de Queijo: 2 colheres de sopa de queijo ralado2 colher(es) de sopa

1. Misture a farinha de milho com a água em uma tigela até formar uma massa homogênea.
2. Adicione o óleo de dendê, o queijo ralado e o orégano fresco picado. Misture bem.
3. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
### Preparo do Acarajé: 1. Misture o feijão preto cozido e esmagado com o óleo de dendê, a cebola picada, os dentes de alho picados e a pimenta-do-re
2. Tempere com sal a gosto.
### Preparo do Aromatizante de Queijo 1. Misture o queijo ralado com 2 colheres de sopa de água para formar uma mistura homogênea.
### Montagem do Acarajé com Massa de Cuzcuz e Aromatizante de Queijo 1. Divida a massa de cuzcuz em porções iguais.
2. Coloque uma porção da massa sobre a palma da mão e, com o dedo indicador, faça um buraco no centro.
3. Coloque um pouco do acarajé no buraco.
4. Feche o buraco e forme um bolinho.
5. Repita o processo com as demais porções da massa.
6. Coloque os bolinhos em uma assadeira untada com óleo de dendê.
7. Asse os acarajés em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
8. Retire do forno e coloque o aromatizante de queijo sobre os acarajés.
9. Sirva quente.