Tortilla Espanhola

Name: Tortilla Espanhola
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Batata asterix; 6 unidade(s) Ovo; 100 g Queijo Parmesão; 150 g Presunto Cru; a gosto Azeite; a gosto Manteiga; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Cheiro verde

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Julia Florez

@juliaflorez

Ingredientes
Modo de preparo

Batata asterix4 unidade(s)
Ovo6 unidade(s)
Queijo Parmesão100 g
Presunto Cru150 g
Azeite a gosto
Manteiga a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto

1) Descasque e corte as batatas em lâminas finas; 2) Em uma frigideira, grelhe todas as lâminas (faça em levas) e reserve em um bowl. 3) Misture todos os ovos com o cheiro verde e junte ao bowl com as batatas; não precisa mexer muito, só misturar. Deixe descansar por 20 minutos (isso vai fazer com que as batatas absorvam o ovo). 4) Depois de descansar, aqueça uma frigideira alta con um pouco de azeite - coloque metade das batatas. Arrume o presunto cru (picado ou em fatias), coloque o queijo parmesão e depois coloque o restante das batatas e o que tiver de “líquido” no bowl. 5) deixe em fogo médio por uns 4 minutos ou até soltar do fundo. Com cuidado e ajuda de um prato ou outra frigideira, vire à tortilla e deixe cozinha do outro lado por mais alguns minutos. 6) Tire do fogo e deixe descansar uns 5 minutos antes de servir.