Mané pelado ( bolo de mandioca)

Name: Mané pelado ( bolo de mandioca)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40 Porções
Ingredients: 1 kg Mandioca crua ralada; 2 xícara(s) Açúcar; 100 g Côco ralado; 2 xícara(s) Queijo curado ralado; 400 g Creme de leite; 4 unidade(s) Ovos; 4 colher(es) de sopa Manteiga; 400 ml Leite; 1 colher(es) de sopa Fermento químico

🇧🇷Brasil

30 min(s)

40 porções

Giselle

@gisellemaria

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca crua ralada1 kg
Açúcar2 xícara(s)
Côco ralado100 g
Queijo curado ralado2 xícara(s)
Creme de leite400 g
Ovos4 unidade(s)
Manteiga4 colher(es) de sopa
Leite400 ml
Fermento químico1 colher(es) de sopa

Observação:usei prato fundo bem cheio pra medir a mandioca, açúcar e o queijo prato fundo.Numa bacia bem grande colocar a mandioca ralada, açúcar, queijo, côco ralado, creme de leite e misturar bem.
No liquidificador: bater bem os ovos, leite e a manteiga. Jogar essa mistura na bacia com os outros ingredientes e misturar bem. Por último colocar o fermento e misturar.
Untar a forma com manteiga e despejar a massa. Rende 2 formas médias retangulares.
Depois de assado. Jogar leite condensado e côco ralado por cima (opcional). Fica maravilhoso!
Dica : a mandioca pode ser ralada e congelada. Mais prático! Pode ralar e deixar no congelador por até 6 meses.