Esfiha aberta de escarola com ricota

Name: Esfiha aberta de escarola com ricota
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1/2 kg Farinha de trigo; 1 colher(es) de sopa Açúcar; 1 xícara(s) Água morna; 1/4 xícara(s) Óleo; 1 unidade(s) Fermento Seco para pão; 1 colher(es) de sobremesa Sal; 1 unidade(s) Escarola refogada; 200 g Ricota; a gosto Requeijão (opcional); a gosto Noz moscada; a gosto Fubá

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1/2 kg
Açúcar1 colher(es) de sopa
Água morna1 xícara(s)
Óleo1/4 xícara(s)
Fermento Seco para pão1 unidade(s)
Sal1 colher(es) de sobremesa
Escarola refogada1 unidade(s)
Ricota200 g
Requeijão (opcional) a gosto
Noz moscada a gosto
Fubá a gosto

Em uma tigela, junte a farinha, o açúcar e o fermento.
Coloque o sal, o óleo e a água morna.
Sove bem a massa e depois, deixe descansar 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio misturando a escarola refogada com a ricota e a noz moscada ralada na hora. Tempere com sal a gosto.
Em uma bancada, jogue um pouco de farinha e sove a massa.
Separe a massa em bolinhas, e vá abrindo o centro, como se fosse uma mini pizza, com as bordas mais altas.
Coloque o recheio, pode colocar um pouco de catupiry caso queira.
Polvilhe um pouco de fubá nas bordas para dar mais crocância a massa.
Leve ao forno pré aquecido, por cerca de 30 minutos. Até dourar!