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Caponata de beringela de 15 minutos

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Caponata de beringela de 15 minutos

🇧🇷Brasil

Tempo de preparo

15 min(s)

Porções

8 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais
  • Ingredientes
  • Modo de preparo
  • Azeite240 ml
  • Cebola2 unidade(s)
  • Alho (dente)3 unidade(s)
  • Pimentão vermelho1 unidade(s)
  • Beringela2 unidade(s)
  • Azeitona verde sem caroço1 xícara(s)
  • Uvas passas branca1 unidade(s)
  • Tomilho ramo1 unidade(s)
  • Pimentão amarelo1 unidade(s)
  • Vinagre de maçã4 colher(es) de sopa
  • Vinagre balsâmico2 colher(es) de sopa
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Nozes1 xícara(s)
  1. Retire as sementes e o caule da beringela; Corte a berinjela e a cebola em cubos de 2 centímetros. Pique também os pimentões;
  2. Aqueça o azeite em uma panela. Quando estiver quente, adicione a cebola e o alho fatiado fino. Deixe a cebola fritar até ficar transparente. Na sequência, adicione os outros ingredientes, exceto as nozes;
  3. Em fogo baixo, cozinhe por 15 minutos mexendo de 5 em 5 minutos. Junte as nozes e deixe ficar morno antes de levar à geladeira;

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