Bolinho de carne - com pão amanhecido

Name: Bolinho de carne - com pão amanhecido
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 500 g Carne moída- preferência sem muita gordura; a gosto Pão francês amanhecido; 1 unidade(s) Cebola em cubos pequenos; 1 unidade(s) Tomate cortado em cubos pequenos; 6 unidade(s) Dente de alho picado; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 3 colher(es) de sopa Vinagre branco; a gosto Água filtradas; 1 unidade(s) Ovo; a gosto Leite - para empanar; a gosto Farinha de trigo - para empanar; a gosto Farinha de rosca - para empanar; a gosto Óleo- para fritura; a gosto Cebolinha

🇧🇷Brasil

60 min(s)

30 porções

Cintya Sato

@receitasdajapa

Ingredientes
Modo de preparo

Carne moída- preferência sem muita gordura500 g
Pão francês amanhecido a gosto
Cebola em cubos pequenos1 unidade(s)
Tomate cortado em cubos pequenos1 unidade(s)
Dente de alho picado6 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Vinagre branco3 colher(es) de sopa
Água filtradas a gosto
Ovo1 unidade(s)
Leite - para empanar a gosto
Farinha de trigo - para empanar a gosto
Farinha de rosca - para empanar a gosto
Óleo- para fritura a gosto
Cebolinha a gosto

Em uma bacia grande, coloque a carne moída. Ajeite a carne para que fique toda apenas de um lado da bacia.
O outro lado da bacia, o volume vai ser completado com o pão amanhecido. Molhe o pão em água filtrada, e esprema bem para retirar o excesso de água. A intenção é apenas umedecer o pão. E vá completando a quantidade de pão até que atinja o mesmo volume da quantidade de carne ( usei aproximadamente 1 e 1/2 baguete de 30cm)
Acrescente no pão e carne moída: tomate, cebola, alho, vinagre branco, cebolinha, sal e pimenta do reino.
Misture tudo muito bem.
Faça bolinhas e achate para ficar como um disco.
Empane passando na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca.
Frite em óleo pra fritura até dourar. Deixe o tempo para que o centro do bolinho não fique cru.
Servir.