Torta figo

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Tempo de preparo

4 hora(s)

Porções

12 porções

Ingredientes

  • Farinha de trigo | 250 g
  • Manteiga | 200 g
  • Açúcar refinado | 1500 g
  • Sal | 25 g
  • Figos verdes | 400 g
  • Especiarias |  a gosto
  • Ovos | 4 unidade(s)
  • Creme de leite fresco | 100 ml
  • Amido de milho | 150 g
  • Leite | 800 ml
  • Baunilha |  a gosto

Modo de preparo

  1. Misture a farinha de trigo, a manteiga gelada, o sal e 300g de açúcar até a massa ficar homogênea. Regule a consistência com farinha de trigo. Embale a massa em papel filme e reserve na geladeira por 50 minutos
  2. Lave bem os figos, faça pequenos cortes na cabeça deles e coloque em panela alta com 600g de açúcar, as especiarias e água para formas calda. Leve ao fogo médio até que os figos fiquem macios e a calda formada
  3. Monte a massa em torta com fundo removível e coloque para assar em forno pré aquecido a 180° até dourar
  4. Leve ao fogo baixo 800ml de leite e 500g de açúcar, mexendo sempre até ferver
  5. Em separado, misture as 4 gemas com o amido de milho. Reserve
  6. Ao ferver o leite, adicione aos poucos às gemas mexendo sempre para não talhar as gemas
  7. Ao concluir a mistura, volte ao fogo médio mexendo sempre para não empacotar, até atingir consistência de creme. Junte aos poucos o creme de leite fresco e a baunilha e mexa até que a mistura fique homogênea
  8. Aguarde esfriar todos os preparo, monte a torta e leve à geladeira até resfriar Bom apetite!

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