Torta figo

Name: Torta figo
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 250 g Farinha de trigo; 200 g Manteiga; 1500 g Açúcar refinado; 25 g Sal; 400 g Figos verdes; a gosto Especiarias; 4 unidade(s) Ovos; 100 ml Creme de leite fresco; 150 g Amido de milho; 800 ml Leite; a gosto Baunilha

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

12 porções

Gustavo Misko

@gumisko

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo250 g
Manteiga200 g
Açúcar refinado1500 g
Sal25 g
Figos verdes400 g
Especiarias a gosto
Ovos4 unidade(s)
Creme de leite fresco100 ml
Amido de milho150 g
Leite800 ml
Baunilha a gosto

Misture a farinha de trigo, a manteiga gelada, o sal e 300g de açúcar até a massa ficar homogênea. Regule a consistência com farinha de trigo. Embale a massa em papel filme e reserve na geladeira por 50 minutos
Lave bem os figos, faça pequenos cortes na cabeça deles e coloque em panela alta com 600g de açúcar, as especiarias e água para formas calda. Leve ao fogo médio até que os figos fiquem macios e a calda formada
Monte a massa em torta com fundo removível e coloque para assar em forno pré aquecido a 180° até dourar
Leve ao fogo baixo 800ml de leite e 500g de açúcar, mexendo sempre até ferver
Em separado, misture as 4 gemas com o amido de milho. Reserve
Ao ferver o leite, adicione aos poucos às gemas mexendo sempre para não talhar as gemas
Ao concluir a mistura, volte ao fogo médio mexendo sempre para não empacotar, até atingir consistência de creme. Junte aos poucos o creme de leite fresco e a baunilha e mexa até que a mistura fique homogênea
Aguarde esfriar todos os preparo, monte a torta e leve à geladeira até resfriar Bom apetite!