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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Chocolate amargo400 g
- Manteiga80 g
- Gema8 unidade(s)
- Açúcar130 g
- Clara12 unidade(s)
- Em banho maria, derreter o chocolate junto com a manteiga e reservar
- Colocar as gemas na tigela de uma batedeira. Em uma panela pequena colocar 110 g de açúcar e 2 colheres de sopa de água e formar uma calda. Bater as gemas com essa calda ainda quente
- Em outra tigela, bater as claras em neve e quando estiverem firmes, colocar o restante do açúcar e bater até homogeneizar. Agora junte o chocolate, o creme de ovos e claras em neve e leve para geladeira por pelo menos 7 horas.
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