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Creme Brûlée 🇫🇷

curtidas

Em parceria com

@delirec

Por

@cozinha.semneura

08 hora(s)

6 porções

Ingredientes

• Creme de leite fresco | 350 ml
• Gemas | 5 unidade(s)
• Açúcar | 1/2 xícara(s)
• Extrato, essência ou fava de baunilha | 1.1/2 colher(es) de sobremesa
• Leite | 100 ml
• Açúcar |  a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o creme de leite fresco, assim que levantar fervura, desligue o fogo.
2. Em uma tigela, peneire todas as gemas, e misture com o açúcar.
3. Acrescente aos poucos o creme de leite aquecido na mistura de ovos e açúcar, e vá misturando delicadamente.
4. Acrescente a baunilha e o leite. Mexa bem.
5. Coloque a mistura em ramequins ou pequenas travessas de cerâmica ou que passar ir ao forno. Apoie os ramequins em uma assadeira e despeje com cuidado água quente para assar em banho maria.
6. Leve ao forno pré aquecido, á 160 graus e deixe assar até que fiquem firmes nas bordas e mais molhinhos no meio.
7. Leve para gelar por no mínimo 4 horas.
8. Na hora de servir, polvilhe açúcar por cima de toda a sobremesa, e com cuidado queime com um maçarico ou com uma colher aquecida na boca do fogão.

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