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Cheesecake de Frutas Vermelhas

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Foto da Cheesecake de Frutas Vermelhas  - receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas  no DeliRec
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Cheesecake de Frutas Vermelhas

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

Tempo de preparo

2 hora(s)

Porções

10 porções

Angelita Araújo

@lardeanja
  • Ingredientes
  • Modo de preparo
  • Bolacha Maisena200 g
  • Manteiga sem sal derretida100 g
  • Cream cheese1 kg
  • Açúcar300 g
  • Raspas limões2 unidade(s)
  • Suco Limão in natura1 unidade(s)
  • Extrato de baunilha1 colher(es) de sopa
  • 1 pitada de sal a gosto
  • Ovos6 unidade(s)
  • Framboesa, frutas vermelhas e morangos270 g
  • Frutas vermelhas para decorar200 g
  • Água75 ml
  1. Modo de preparo da base: Unte a forma, coloque um papel manteiga no fundo e unte o papel. Processe os biscoitos - usei o liquidificador Derreta a manteiga. Misture e coloque na forma apertando a massa com uma colher. Leve para assar por 10 minutos a 180°C. Deixe esfriar.
  2. Modo de preparo massa: Prepare um banho-maria em uma forma grande dentro do forno. Aquecendo o forno a 170°C. Com todos os ingredientes em temperatura ambiente, bata tudo menos os ovos. DICA: Não bata demais para não incorporar ar. Acrescente os ovos batendo até misturar. Cubra o fundo da forma com papel alumínio. Coloque a mistura por cima. A minha forma tem 8 cm de altura e 23 cm de diâmetro eu assei a minha cheesecake por 2 horas e meia, no entanto se a sua forma for mais larga e/ou mais baixa esse tempo pode cair. Nesse caso fique de olho a partir de 1 hora e 10 min de cocção. A DICA aqui é, a sua cheesecake estará pronta quando você balançar a forma e o meio mexer mas o entorno ficar parado.
  3. Desligue o forno e deixe a porta levemente entreaberta por 1 hora, com a cheesecake lá dentro.
  4. Retire do banho-maria e deixe esfriar em cima do fogão. Modo de preparo: calda Leve os ingredientes da calda para ferver e dar uma leve engrossada Quando esfriar coloque na geladeira por pelo menos 8 horas. Aqui em casa preparamos a noite. Sirva com framboesas ou frutas vermelhas.

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