Cheesecake De frutas vermelhas

Name: Cheesecake De frutas vermelhas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 200 g Biscoito maisena; 100 g Manteiga; 450 g Cream cheese; 1 colher(es) de chá Essência de baunilha; 2 colher(es) de sopa Suco de limão; 1/2 xícara(s) Açúcar; 3 unidade(s) Ovo; a gosto Frutas vermelhas para coberta, nessa receita usei morango, framboesa e amora picadinhas

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Mônica Monteiro

@amamaedavez

Ingredientes
Modo de preparo

Biscoito maisena200 g
Manteiga100 g
Cream cheese450 g
Essência de baunilha1 colher(es) de chá
Suco de limão2 colher(es) de sopa
Açúcar1/2 xícara(s)
Ovo3 unidade(s)
Frutas vermelhas para coberta, nessa receita usei morango, framboesa e amora picadinhas a gosto

Triture o biscoito maisena no processador. Transfira para uma tigela e misture a manteiga até criar uma farofa. Separe uma forma de aro removível, forre o fundo e leve à geladeira por 1 hora.
Bata na batedeira os ingredientes: cream cheese, baunilha, suco de limão, açúcar e ovos. Após um tempinho, tudo vai ficar homogêneo. Coloque esse recheio na forma sobre a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média. O cozimento leva cerca de 40 minutinhos.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Cobertura Para uma geleia de frutas vermelhas, usamos metade do peso da fruta em açúcar – podendo ainda ser um pouco menos. Para regularmos ou adicionarmos acidez, utilizamos gotas e raspas de limão. Já para realçar a cor e dar um toque especial no sabor aumentando a conservação podemos adicionar vodka ou cachaça. É só levar tudo ao fogo e ir mexendo. Quando virar uma calda está pronto. Outra opção é comprar no mercado pronto e espalhe por cima.