Pernil de cordeiro assado

Name: Pernil de cordeiro assado
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pernil de cordeiro; 750 ml Vinho branco seco; a gosto Louro fresco; a gosto tomilho fresco; a gosto Alecrim fresco; 250 g Sal; 150 g Açúcar; 2.250 l Água

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

8 porções

Vitor Bourguignon

@vitorbourguignon

Ingredientes
Modo de preparo

Pernil de cordeiro1 unidade(s)
Vinho branco seco750 ml
Louro fresco a gosto
tomilho fresco a gosto
Alecrim fresco a gosto
Sal250 g
Açúcar150 g
Água2.250 l

Preparar a marinada misturando o vinho, agua, sal e açúcar e levando pra aquecer em uma panela com todas as ervas
Após dissolver o sal e o açúcar, resfriar a marinada e transferir para um recipiente onde caiba o pernil
Deixar a peça marinando por pelo menos 12 horas
Após esse tempo, em uma assadeira colocar o pernil com um pouco do líquido da marinada, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 2:30 horas. Retirar o papel alumínio e deixar assando por mais 30 minutos. Servir desfiado ou em postas. Bom apetite!