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Filé a parmegiana
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45 min(s)
2 Porções
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Filé mignon aberto
|
400 g
Ovo batido com sal e pimenta do reino a gosto
1 unidade(s)
Pão francês amanhecido e triturado em farinha
Tomate pelado
260 g
Dentes de alho inteiros
3 unidade(s)
Cebola picada
Azeite extra virgem
a gosto
Mozzarella
100 g
Parmesão
80 g
1
Empane a carne passando pelo ovo batido e a farinha de pão.
2
Frite em fogo médio para ficar crocante e dourado.
3
Em uma panela baixa e larga refogue em azeite os dentes de alho inteiros e a cebola.
4
Adicione os tomates e deixe reduzir colocando de tempos em tempos água para retirar a acidez. Feito isso, tempere com sal e pimenta.
5
Levando a Parmigiana para o forno Em um refratário comece pelas milanesas. Depois cubra com bastante molho, espalhe generosamente as fatias de mozzarella e queijo parmesão ralado. Por fim, pincele moderadamente com mais molho de tomates. Leve ao forno pré aquecido em 180° até que o queijo borbulhe e doure.
6
Sirva com arroz branco e batatinhas fritas. Bom apetite!💥
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