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Mix de batatas rosti, com peito de frango, berinjela e abobrinha grelhados ao pesto de salsa
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30 min(s)
4 Porções
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Peito de frango
|
1 kg
Botara doce
1 unidade(s)
Batata baroa
Batata inglesa
Salsa
Limão
Alho
1
Separe os utensílios e equipamentos (Faca,taboa, pilão ralador,potes,pratos,tabuleiro e frigideira) -higienizar os alimentos
2
Em um recipiente, colocar água e ralar as batatas. Tempere com sal, pimenta, curry e noz moscada.
3
Corte a abobrinha e a berinjela em tiras bem fina e ao comprido,reserve em um recipiente com água gelada.
4
Em uma taboa de corte, corte cada pedaço de peito ao meio,separe um pedaço de plástico filme, o tamanho do filme para cobriu os dois lados do frango, tempere com curry.Bata com um martelo sobre o filme, para quebrar as fibras do frango e ele ficar mais fino.
5
Em um pilão picar e moer a salsa com casca de limão ralado ,suco de 1 limão,azeite,sal e pimenta.
6
Grelhar todos os ítens,uma a um separadamente e reservar em um tabuleiro.Cada item em seu recipiente.
7
Fazer a montagem do prato!!
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