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Torta de Espinafre
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90 min(s)
8 porções
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Farinha de trigo
|
150 g
Água
100 ml
Azeite
13 colher(es) de sopa
Sal
1 a gosto
Espinafre
3 unidade(s)
Cebola
1 unidade(s)
Ovos
2 unidade(s)
Parmesão ralado
4 colher(es) de sopa
Noz moscada
1
Colocar farinha, sal e azeite numa vasilha e acrescentar a água aos poucos.
2
Amassar bem com as mãos, durante 5- 10 minutos, até obter uma massa homogênea e elástica
3
Cozinhar o espinafre, espremer para eliminar a água e picar grosseiramente.
4
Fatiar a cebola e refogar em pouco azeite, sem pegar cor. Misturar espinafre, cebola refogada, ovos, noz moscada, sal e parmesão ralado.
5
Num pirex (24 cm diâmetro) colocar 6 colheres grandes de azeite. Dividir a massa em 4 pedaços (2 maiores do pirex para forrar o fundo e 2 do tamanho do pirex, para cobrir a torta).
6
Na mesa polvilhada de farinha abrir cada pedaço com o rolo, formando 4 discos bem finos.
7
Sobrepor os dois discos grandes no pyrex, colocar o recheio e cobrir com os dois discos menores. Fechar a torta dobrando o excesso de massa em direção ao centro.
8
Regar com mais 6 colheres de azeite e espalhar bem em toda a superfície, furar a superfície da torta com um garfo 7-8 vezes.
9
Coloque a torta em forno 200⁰C por 30 minutos (devidamente pré-aquecido) ou até que a massa fique dourada e crocante e o azeite seja todo absorvido.
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