Brazil

Cream cheese

Sugar

Corn Starch

Eggs

Vanilla

Lemon zest

Lemon Juice

Guava

Water

cream cheese pie

Comece depare as claras das gemas.
Em uma bateria bata as claras com o açúcar e uma pitada de sal. Bata durante 4 minutos. Desligue a batedeira e adicione o amido de milho, bata mais 1 minuto. 
Com a batedeira desligada adicione as gemas, as raspas de um suco de limão, a baunilha e o creme de ricota.
Misture delicadamente com uma espátula ou fouet. Unte uma forma com o fundo removível e forre com papel manteiga e unte outra vez.
Despeje a massa na forma untada e asse a 180° por 40 minutos.
Corte a goiabada cascão em cubos e ponha em um recipiente com água. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até derreter toda goiabada. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Quando estiver frio, despeje a calda  por cima, coloque folhas de hortelã para decorar.😋😋

Start depare the whites from the yolks.
In a battery beat the egg whites with the sugar and a pinch of salt. Beat for 4 minutes. Turn off the mixer and add the cornstarch, beat for another minute.
With the mixer off, add the egg yolks, the zest of a lemon juice, the vanilla and the ricotta cream.
Mix gently with a spatula or fouet. Grease a mold with a removable base and line it with parchment paper and butter again.
Pour the dough into the greased mold and bake at 180° for 40 minutes.
Cut the guava smudge into cubes and put it in a container with water. Bring to a low boil, stirring constantly, until the guava paste melts. Turn off the heat and let cool.
When it's cold, pour the syrup over it, put peppermint leaves to decorate.

cream cheese pie

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