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Pizza artesanal massa fresca
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4 hora(s)
18 Porções
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Farinha de trigo
|
400 g
Leite
100 g
Creme de leite
Ovo
1 unidade(s)
Açúcar
3 g
Sal
Fermento biológico seco
6 g
Azeite
25 g
Cachaça
1
Misture bem os secos.
2
Acrescente os molhados e sove até a massa ficar macia. Na batedeira, 10 min. A depender da temperatura do ambiente, vai mais ou menos leite, o ponto da massa é quem vai pedir.
3
Deixar a massa descansar por uma hora em ambiente quente (no forno, por exemplo!).
4
Dividir a massa em três porções, fazer três bolinhas e deixar descansar por mais duas horas.
5
Abrir a massa com um rolo em superfície lisa e enfarinhada. Dispor a massa em assadeira enfarinhada e levar para pré assar.
6
Rechear a massa e assar até a borda ficar tostadinha.
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